盒马“牵手”餐企,保卫疫情之下的“菜篮子”
〖壹〗、盒马“牵手 ”餐企 ，通过“共享员工 ”模式缓解用工荒 ，保障疫情期间“菜篮子”供应，同时为餐饮企业提供临时就业和成本节约方案，但这一模式难以长期持续 ，生鲜电商需通过提升货品质量 、用户体验和降本增收来守住市场 。
〖贰〗 、月25日早上5点 ，在朝阳区大羊坊路108号的盒马鲜生十里河店，15吨蔬菜水果、新鲜水果、肉等产品按时到店装卸货物 。
〖叁〗 、在部分区域 ，盒马页面提示了运力紧张以及上新时间。如果7点高峰期约满 ，不要灰心，过了高峰期8点多试试 ，兴许能“复活 ”。盒马的优点是货品种类齐全 ，特别是生鲜类商品，最近还推出了“普通蔬菜保供应套餐 ”和“肉蛋保供套餐” 。叮咚买菜早上6点上新 ，0元起送 ，优惠券多，部分区域运力紧张 。
疫情防控期间,食堂如何加强防范?
疫情防控期间 ，食堂需从环境管理 、人员健康、食材采购与加工 、餐具消毒等多方面加强防范 ，具体措施如下：食堂环境管理公共接触物品消毒食堂内的水龙头 、门把手、台面等高频接触区域需每天定时清洁消毒，使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂擦拭，消毒后保持通风干燥。此方法同样适用于居家环境消毒 。
保持环境清洁 。学校 、托幼机构 、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头 、门把手 ，台面等）要及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭 ，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒 。『2』保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气 。
疫情防控期间单位食堂环境防范措施如下：环境清洁与消毒食堂内的公共接触物品（如水龙头 、门把手、台面等）需每天定时清洁消毒。推荐使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂 ，将抹布浸湿后擦拭表面 ，作用30分钟后用清水擦净 。餐具 、炊具等需通过高温煮沸或专用消毒柜处理，确保彻底灭活病毒 。
食堂做好疫情防护 ，需要从以下几个方面着手： 加强健康监测 食堂应每天对工作人员进行健康监测 ，包括体温检测和观察是否有可疑症状。 一旦发现工作人员出现可疑症状，应立即要求其隔离并及时就医 ，严禁带病上班 。
疫情之下,人们如何解决“食 ”的问题?
疫情期间解决“食”的方式自己烧菜做饭：绝大多数受访者选取自己烧菜做饭解决吃饭问题 ，将近90%的受访者做出这一选取 。相对而言，选取自己烧菜做饭的人群多为70后。自己做饭能更好地控制食材来源和烹饪过程 ，保障饮食安全。食用方便食品和冷冻食品：29%的受访者选取只吃方便食品和冷冻食品 。
培养好每个人对于食品安全的意识 。对于食品安全的问题 ，需要全社会的共同监管，要积极支持个人主动揭发食品安全问题，如果能够集合每个人的力量监管食品安全 ，那么食品安全就会得到更有力的保障。对于各种饭店 、小餐馆等等 ，要做好开业前、开业时的各种卫生检查工作 。
增强心理调适能力：疫情期间可能面临各种压力和不确定性，如封控带来的生活不便、对疫情的担忧等 。学会通过适当的方式调节情绪 ，如运动 、听音乐 、与家人朋友交流等 ，保持积极乐观的心态。培养独立生活能力：提高自己的生活自理能力，如学会简单的烹饪、修理家居用品等 。
其次 ，对于食品的工作人员要进行监控管理 。现在的食品生产远远没有达到全部机械化的程度 ，那么与人接触就是必不可少的。所以，对于工作人员一定要每天进行体温的测量 ，经常性的消毒杀菌 。一旦发现体温异常的情况 ，要及时的上报反馈 。最后，建立迅速的反应机制。
饮食方面应该要注意哪些问题呢？吃饭要有节律 ，养成定时 、定量和定餐的习惯 。吃饭要有节制 ，7-8分饱即可，不能吃的过撑，避免引起肠胃不适 。主食方面可以选取富含B族维生素的谷物 ，如糙米 、燕麦、薏仁米等 ，还可以进食红薯 、紫薯等富含膳食纤维的薯类，增加饱腹感。
买国内疫区的虾饺安全吗
〖壹〗 、不安全。疫情期间吃冻虾仁被感染新冠肺炎的可能性很高 ，在购买时要提高警惕 ，尽量不要购买从疫区进口的虾仁，感染风险等级为一级食品类 ，非常不安全 。虾饺是广东省广州市的一种特色小吃 ，属于粤菜系，该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼 ，已经有百年历史 ，传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾 ，有肉 ，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口 。
